Impressiona!!!

Matosinhos foi a minha cidade por muitos anos, vivi lá 15 anos, sempre gostei do conceito de cidade metropolitana á beira mar, teve um franco crescimento nestes últimos anos e a tendência é para continuar.

Em Maio são as festas do Senhor de Matosinhos, uma das maiores romarias do país, este ano senti que ela estava diferente, acrescentaram uma feira de artesanato e repetiram o evento do congresso nacional de gastronomia.

Esse congresso foi todo ele realizado numa tenda enorme em frente á câmara, onde tinham vinhos á prova, compotas, azeite e outros produtos gastronómicos.

No final da tenda encontravam-se as salas para apresentação dos shows cookings e para as provas de vinhos.

O conhecimento do evento foi-me dado por um amigo e como não podia deixar de ser, fui a quase todas as demonstrações.

A organização teve o cuidado de convidar os Chefes mais conceituados da zona norte, tal como o Chefe Luís Americo, Chefe Jerónimo Ferreira, Chefe Filomeno Nogueira, Chefe Marco Gomes e ainda o Chefe Hélio Loureiro.

A sala dos shows cookings era em anfiteatro para que todos tivessem uma boa perspectiva sobre a cozinha do mestre apresentador, na sala conseguia-se sentir os aromas dos cozinhados gourmet.

Gostei principalmente de aprender novas técnicas e de conhecer os novos utensílios, tal como as facas de cerâmica que cortam muito bem e não precisam de ser afiadas, mas tem o inconveniente de se partirem.

O Chefe Luís Americo até cozinhou uma Vieira numa daquelas máquinas de café de balão de ar quente, juntamente com uma base de legumes. Utilizou também uma Bimby. Foi muito enriquecedor.

Outros chefes igualmente dotados de imaginação e competência, mostraram pratos lindos e deliciosos.

A maior lição que tirei destes workshops, foi que as coisas boas são feitas com os melhores ingredientes e que mesmos os melhores ingredientes têm de ser bem conservados para não perder qualidades, por outro lado, todas as bases da cozinha alternativa ou da nova geração, são feitas com técnicas tradicionais.

Adorei, Sr. Presidente da Câmara de Matosinhos! Tiro-lhe o meu chapéu!

Não se assustem que ninguém via morrer, não por agora.

Um dia, estava almoçar com uma amiga e surgiu a questão: Se soubesses que ías morrer amanhã o que farias da tua vida?

Por momentos a pessoa pensou em viajar e em fazer aquilo que nunca fez, mas eu adverti, não há tempo para viagens, morres amanhã, como fazes? Nessa altura ela respondeu que não havia nada que lhe desse mais gosto que partilhar os seus últimos momentos com o marido e com as filhas, mas que certamente iria fazer as delicias deles, gastar muito dinheiro a comprar coisas que eles sempre sonharam, mas novamente lembrei, é amanhã não tens tanto dinheiro assim para gastar, como fazias?

Foi então que a conversa começou aquecer, ela teve uma saída fenomenal:

• Para quê que existem os cartões de credito gold, os créditos rápidos e os seguros de vida que cobrem tudo isso?

Fantástico!

O tema alargou-se no tempo e começamos as duas a divagar…

Porreiro, porreiro era uma morte anunciada a três meses ou a seis, já imaginaram?

Por esta ordem de ideias, eu aceitava todos os cartões de credito que todos os bancos me oferecem periodicamente, aceitava também a conta de tesouraria para a minha empresa, e ainda pedia um empréstimo para obras da minha casa. Com todo esse dinheiro, eu ía viajar, conhecer outras culturas, já podia usar a minha carta de marinheiro, num iate luxuoso, divertir-me na mota de água, andava de balão, conduzia um pequeno avião.

Isto acontecia no primeiro mês, depois dedicava-me a conhecer aquelas criaturas lindas como o Brad Pitt e outras que tal, acabava por voltar a Portugal e talvez começasse a olhar para os monumentos portugueses que também não são nada de se pôr fora. Ao terceiro mês, começava a dedicar-me ás pessoas que realmente gosto, e queria passar a maior parte do tempo com elas, para lhes demonstrar o meu amor e para sentir que era amada.

Agora para concluir!

Porque raio, não vivemos a vida como se amanhã fosse o ultimo dia?

O facto de eu querer andar de avião é mais difícil de se concretizar, mas estar com as pessoas de que se gosta e fazê-las feliz não é, então toca a repensar nas vossas vidas e pensem todos os dias o que é que podem fazer hoje para tornar os vossos dias incríveis.

No final vão chegar á conclusão que se estão a esquecer de um pequeno pormenor, é que não vivemos para sempre e cada altura das nossas vidas é a melhor altura, porque só o presente interessa, por isso o momento é este, toca a ser feliz!

Não há nada melhor do que estar em férias, se bem que o melhor da festa é esperar por ela, neste caso as duas coisas funcionam muito bem.

Sei que estamos no mês das águas mil, mas ainda assim é sempre bom preparar o espirito para as fases complicadas da vida e quando temos a possibilidade de o fazer é fazê-lo mesmo.

Vou gozar uma semana de férias pelo norte do País, é perto do meu Porto e posso sempre improvisar. Comecei por ficar o fim de semana no campo, numa casinha que possuo no meio do monte onde só se ouve o cantar dos passarinhos e se só se vê montes á volta. Não parou de chover, mas ainda assim não me dei por vencida e fiz tudo o que tinha planeado aquim em Cabeceiras de Basto.

É uma terra pacata onde não acontece nada, por isso mesmo gosto tanto disto, então parti em busca de paisagens paradisíacas com cavalos selvagens, águias, cabras, corvos, gado barrosã e muitos outros animais pequeninos que eu tenho um pouco de aversão, nomeadamente aranhas.

No meu percurso de passei por uma aldeia chamada Moscoso, que fica mesmo no meio do nada onde tem um restaurante chamado Nariz do Mundo que é conhecido por todo o norte do país.

O restaurante tem uma capacidade para 150 pessoas e ainda possui uma residencial com 5 quartos e com preços muito acessíveis.

O espaço é muito pitoresco e os donos ( Sr. João e Sra. Sandra), mantiveram a característica rural do espaço. Não existe ementa, pois possuem poucos pratos, poucos mas bons, como eu digo.

Têm a chanfana de cabrito, bacalhau assado, vitela assada e o que eu mais gosto, grelhado de carnes barrosã. É de comer até não poder mais. O sistema de pagamento é por cabeça e o preço é fixo, geralmente de 10 €, isto se escolher só um prato, já inclui o vinho, a sobremesa, e o café. É de salientar que as sobremesas só há duas, são as rabanadas com mel á moda da região e o bolo de mel.

Quem preferir ir de fim de semana para pernoitar, pode sempre ficar na residencial que tem um preço muito atractivo, 60 € por casal, com pequeno almoço e jantar incluído.

Para além de tudo isto tem a simpatia e dedicação dos donos que são incansáveis.

Há que aproveitar a natureza, fazer caminhadas, passeios de BTT, percursos de mota, etc.

Comecei bem estas minhas férias.

Agora que parei um pouco de passear, escrevo para que os meus leitores não fiquem com a sensação que abandonei o meu blogue, mas estou precisamente num café do centro da cidade de cabeceiras, chama-se “Pausa”, fica numa esquina e tem umas janelas envidraçadas que permitem uma luz natural fantástica. O serviço é do melhor. Aqui posso escrever, pois tem computadores portáteis com Internet á disposição dos seus clientes. Que bom!

Por hoje é tudo, em breve trago mais noticias.

“Todos temos um génio dentro de nós” como diz Robin Sharma, só temos de o descobrir, eu descobri o meu.

Aquilo que faço bem e com prazer, que me preenche como ser humano e me faz sentir feliz, é sem duvida impressionar!

Isto de impressionar já vem de longa data, já há vários anos que me dá gozo ver os outros felizes com pequenas coisas pequenos pormenores que guardo aqui e ali daquelas pessoas que são importantes para mim.

A felicidade é um estado de espirito que todos desejam alcançar, mas nem sempre sabem por onde procurar, pois bem eu estou a começar a encontrá-la dentro de mim através deste meu génio. Não há nada que me dê mais prazer que fazer um optimo jantar na casa de uns amigos, do que organizar uma ceia árabe para umas amigas ou mesmo uma festa para quem gostamos.

O prazer que tenho é de tal forma que estou sempre em busca de coisas inovadoras para poder impressionar, agora quero aprefeiçoar os meus conhecimentos em culinária, quero ser aquilo que se diz profissional, quero ser mestre de culinária. Este é um sonho que transporto há muito tempo, mas primeiro vem sempre o dever e depois o prazer. Ora bolas! Porque não tê-los ao mesmo tempo? É isso que vou fazer! Aquilo que mais gosto!

Ultimamente tenho investido muito na leitura de desenvolvimento pessoal e por isso quero ser mestre na arte de viver, tal qual o ultimo livro que li do Robin Sharma.

Afinal só tenho de me esforçar naquilo que realmente desejo, concentração mais aperfeiçoamento diário mais tempo é igual a sucesso. Este é o caminho!

E por falar nisso, por acaso vocês já pensaram qual será o vosso génio?

Este post é dedicado ás pessoas que caem na rotina e não sabem como sair dela, é dedicado aqueles que estão com problemas com o seu mais que tudo e não imaginam como mudar.

A rotina é uma palavra que por si só já se define como um ciclo vicioso, ela inspira rotação e ás vezes as pessoas andam á volta de qualquer coisa e não sabem porquê.

Porquê que os casais dizem que cairam na rotina e que querem mudar mas a solução é sempre mudar de parceiro e não de atitude? Porque será que as pessoas não mudam por dentro em vez de mudar por fora?

Vejamos!

Se o problema é de um casal porque não impressionar o seu companheiro de modo a quebrar certos habitos, porque não começar agora!

A razão da existência deste blogue é precisamente impressionar com coisas simples, por isso a minha sugestão de fim de rotina no relacionamento, vai ser muito basica.

O factor surpresa é por si só um acto empolgante, por que não preparar um fim de semana surpresa sem comunicar o roteiro!

Posso mencionar muitos locais onde passar um fim de semana, mas um dos meus preferidos é o Gerês. É uma serra com caracteristicas unicas na Peninsula Iberica e tem umas quantas especies de arvores que estão em vias de extinção.

Para pernoitar no Gerês pode-se sempre ficar no hotel do centro que é o unico ou então ficar numa das muitas residênciais que existem em Vilar da Veiga, uns quilometros abaixo do centro da vila. Uma das residenciais chama-se Costa da Banga e tem uns quartinhos no sotão todos forrados a madeirinha com vista para o rio, têm ar condicionado e casa de banho privativa, tem ainda uma particularidade, a higiene, nunca vi um local tão limpo e com uns lençois tão passadinhos que não tem um vinco sequer.

Esta residencial é tão pitoresca que serve um pequeno almoço composto por café com leite e pão com manteiga e compotas. Simples e delicioso.

Depois de uma noite bem dormida, deve-se vestir uma roupa confortavel para caminhadas e meter os pés ao caminho até á mata de Vilarinho das Furnas. É uma mata que tem um percurso de terra batida de sete quilometros e o ideal é fazê-lo a pé ou de bicicleta. A combinação entre a mata e a represa de agua provocada pela barragem de Vilarinho das Furnas é linda. Quando está sol podemos até ver o reflexo das montanhas na água com o azul do céu a colorir este quadro.

Ao longo do percurso vemos muitas quedas de água e várias fontes com água potável. O verde das plantas varia de tons a cada passo e os sons provenientes da natureza são um elixir fabuloso para quem procuram a purificação. Já tenho saudades de lá voltar.

Para uma combinação optima, nada melhor que um piquenique para que se possa continuar a tarde a disfrutar de toda a beleza desta reserva natural.

No fim de tarde, podem regressar ao aconchego, tomar um banho e descansar um pouco antes do jantar.

Quem me conhece sabe que há poucas coisas na vida que me prendam porque sou uma moçoila sedenta de novidade e em constante mudança. Para mim as coisas repetidas não têm qualquer valor, a falta de imaginação é desmotivante e tambem todos sabem que não acompanho sedentários nem acomodados. Só me sinto bem ao lado do progresso e com pessoas muito á frente.

Com tanta mudança e novidade na minha vida a cada dia, existe apenas uma coisa de que não me canso: o meu Porto, a minha terrinha como eu digo!

Conheço cada canto deste video que tirei do Youtube, mas conheço de ter momentos inesqueciveis, não é conhecer de vista. Posso contar uma história de cada cantinho da minha invicta. Claro está que conheço a invicta de dia, não de noite ela não é muito minha companheira nem eu dela. Se repararem o sol dá uma cor ás coisa que parece que lhes dá vida, já a noite, transmite melancolia e solidão e esse definitivamente não é o meu estado de espirito.

Só vos posso dizer para aproveitarem mais um pouco da nossa cidade e disfrutem de tudo o que nos é proporcionado!

Caros amigos,

Escrever não está ao alcance de qualquer um, há momentos na vida em que dá emensa vontade de escrever, por vezes torna-se dificil a transferência para o papel.

Exteriorizar os sentimentos através da escrita é uma arte e eu estou a ficar perita.

É certo que há muitas coisas que não se deve publicar porque são só nossas, por isso tenho muitos diários e cadernos com sentimentos que não devo revelar.  É muito agradável reler esses momentos passados muitos anos, alguns deles já nem nos lembramos e se pensarmos, na altura foram momentos muito importantes, ao ponto de ter vontade de os guardar entre linhas.

Comecei hoje, este meu post, com a escrita porque me tenho aprecebido que as pessoas deixaram de ter diários e cadernos de bons momentos. De todos os meus amigos, só eu utilizo essa técnica do eterno momento. Sim eterno porque de cada vez que recordamos alguma coisa estamos a vivê-la mais uma vez.

Comecem por comprar um caderno de capa rija para que dure uns anos e escrevam as melhores memórias que têm passado ao longo dos ultimos tempos. Posso dar um exemplo, descrever um jantar num restaurante novo na companhia daqueles amigos que nos fazem rir a noite toda. Com comemorações de tudo é muito mais divertido, então se as recordarmos, vivêmo-la duas vezes.

Este tipo de arquivo de bons momentos pode ser muito util para o futuro, imaginem que se querem divertir ou fazer qualquer coisa que gostam muito, mas não se recordam, se consultarem o arquivo vão descobrir num instante aquilo que têm vontade de fazer.

Eu faço esse arquivo quase todas as semanas e já o consultei várias vezes, deu resultado. Uma das vezes consultei o meu arquivo na presença de amigos que pensavam ser indiferentes á minha atenção e verificaram que afinal tambem têm um lugar dentro daquele gigante palácio que é o meu coração.

Há um tempo atrás recebi um email com esta declaração, dá que pensar!

Se pudesse viver novamente a minha vida,

na próxima trataria de cometer mais erros.

Não tentaria ser tão perfeito,

descontrair-me-ia mais.

Seria mais louco do que tenho sido; de facto,

levaria muito poucas coisas a sério.

Seria menos higiénico.

Correria mais riscos, faria mais viagens,

contemplaria mais entardeceres, subiria mais montanhas,

nadaria em mais rios.

Iria a mais lugares onde nunca fui,

comeria mais gelados e menos favas,

teria mais problemas reais e menos imaginários.

Eu fui dessas pessoas que viveu sensata e

prolificamente cada minuto da sua vida.

Claro que tive momentos de alegria!

Mas se pudesse voltar atrás, trataria de ter

somente bons momentos. Pois, se não o sabem,

disso é feita a vida, só de bons momentos.

Não te percas no agora: eu era um desses que nunca

vão a parte nenhuma sem um termómetro,

um saco de água quente, um guarda-chuva

e um pára-quedas.

Se pudesse voltar a viver, viajaria mais leve.

Se pudesse voltar a viver começaria a andar descalço

no princípio da Primavera

e continuaria assim até ao Outono.

Daria mais voltas pelas ruelas. Contemplaria mais

amanheceres e brincaria com mais crianças; se tivesse

outra vez a vida diante de mim.

Mas, já vêem, tenho 85 anos e sei que estou

a morrer.

Já devem ter reparado que ultimamente tenho escrito muito sobre vinhos.

Pois é, vai começar mais um evento da Essência do Vinho, quanto a mim dos meus preferidos, pois é na minha cidade e num  local cheio de encanto como o Palácio da Bolsa. A festa vai começar no dia 6 e termina no dia 9, são demonstrações atrás de degustações e exposicões com provas e deliciosas coisas para se ver e confecionar. É de mais! Levem os vossos amigos e passem uma tarde muito agradável, é impressionante e impredivel esta feira de provas na nossa invicta.

Deixo aqui uma pequena demonstração de como tem decorrido este evento nos ultimos anos.

Num dos seus jantares magnificos, pode sempre adicionar a componente de jantar vinico.

Existem várias pessoas que se dizem entendidas em vinhos e até afirmam perceber e conceguir distingui-los. E se lhes fizesse-mos uma partida? Que tal comprar vários vinhos, muito bem escolhidos de acordo com o menu e servi-los com o rotulo tapado ou mesmo decantá-los para que não vejam o nome? O ideal é baralhar e aumentar a curiosidade de maneira a que só no fim de cada prato se desvende os respectivos rótulos.

É divertido e aprende-se sempre qualquer coisa nestas ocasiões.